第41章 慢（求月票！！！） (第1/2页)
为了让王大爷更好的回忆，秦淮又给王大爷端了一碟馒头，让大爷边吃边回忆。
王大爷用忆往昔的语气缓缓道：“就是……好吃。”
竖起耳朵以为能听到什么惊世之言的众人：……
“那馒头整体的感觉就不一样。那一揭蒸笼，你就觉得是这个味道。那馒头特别香有非常浓的馒头的味，我说的话小秦师傅你懂吗？那个香味就像是米酒的酒香味和馒头的香味揉在一起了，光闻着就咽口水。”
“我记得那时候国营饭店酒酿只有礼拜天休息的时候才卖，早上7点一批，中午11点一批。一到礼拜天，街上那叫一个水泄不通，好多小孩专门过去凑热闹，都不是为了买馒头，就为了站在街角闻闻味儿解馋。”
眼看王大爷越说越偏题，秦淮连忙把话题拉回来：“那吃起来是什么味道呢？”
“更有嚼劲，更软，更香，那个米酒的香甜味就像沁进了馒头里，而且吃起来只有酒的香味没有怪味。我记得那时候大都夸井师傅揉面技术好，我们厂薛采购员出差，他老婆给他买了仨馒头放包里带着火车上吃，馒头被压了一夜，拿出来的时候自己又膨起来了，你说厉不厉害！”
已经吃完包子开始喝豆浆溜缝的许图强哼了一声：“吹牛的吧，怎么可能会有馒头压了一夜还能膨起来，早成面饼了。”
许图强不信，秦淮信。
“王大爷，您见过那馒头是怎么做的吗？”秦淮问。
王大爷摇摇头：“那国营饭店的厨房闲杂人等都不让进，我们排队能排到店门口就不错了，怎么可能见过怎么做的。”
秦淮想想觉得也是，这种揉面发面技术绝对属于家传绝学的级别，怎么可能轻易让人看见。
秦淮笑笑：“王大爷，谢谢您了。我这段时间在研究酒酿馒头，您如果有空就多过来帮我试吃，我记得您爱吃鲜虾馅的蟹壳黄是吧？巧了，明天就有这道点心，您早上6点准时来能吃到刚出锅的热乎的。”
王大爷咬了一口馒头，感动的泪水差点从眼眶流出。
太好了，他心爱的蟹壳黄，终于又被公司看见了！
大爷大妈们走后，云中食堂恢复短暂的冷清。
秦淮一边包包子，一边思考刚刚王大爷的描述。
诚然，王大爷的描述肯定是有添油加醋的成分的。了解王大爷的都知道，几十年前在姑苏棉纺厂当会计的那份工作，是王大爷全部的青春和美好的回忆，只要是和姑苏相关的记忆那都是美好的，都是有滤镜加持的，都是上了buff的。
在这种滤镜之下，给酒酿馒头的味道和品质再上一层台阶也很正常。
但是王大爷吃过更好吃的酒酿馒头绝对是毋庸置疑的。
秦记饽饽的绝学有没有传下来的秦淮不知道，但人外有人天外有天是必然的。
做完基础餐点后，秦淮又做了一批酒酿馒头。
这一次，他更认真，更细致，几乎每一个步骤都用温度计精准控制了温度，就差写实验报告做个数据分析了。
【酒酿馒头 B-】
还是差一点。
可是差在哪里呢？
秦淮自认为揉面的手艺不比视频教程里的秦婉差，发酵的过程也是全程盯着的，蒸制的时候更是在边上守着，视频教程也是看了一遍又一遍，确定每一个步骤都没有错过。
江承德那种神乎其技的厨艺他承认比不上，所以槐花馒头他连试都没试过。
可是酒酿馒头不应该呀！
这个馒头不应该做了几次还不知道翻车翻在哪里呀！
秦淮把自己关进仓库，又看了一遍视频教程，杀回厨房再战。
.
秦从文觉得他的宝贝儿子秦淮好像有点魔怔了。
虽然从20多天起秦淮就有点不太正常，不知道为什么非和荞麦馒头较上了劲，但那个时候还是正常的。
那个时候秦淮还在坚持自己上二休一的原则，工作两小时摸鱼一小时，12点准时下班，下午的做馒头算加班。
但是今天，非常不正常！
今天秦淮一下没休息！
不光没休息，还没有12点准时下班回去睡午觉！
从早上4点干到下午4点，整整12个小时，除了一个人去仓库自闭几十分钟外就是在厨房里做馒头。这何止是不正常，这简直就是魔怔了。
这是受刺激了呀！
下午4点05分，厨房俨然成为一个禁区。
除了秦淮还在厨房里守着蒸笼外，其余人都在厨房外蹲着，蹲守的地点还不是最佳观景位9号桌，而是犄角旮旯从厨房里看不到的地方。
“叔，你说秦淮今天干了12个小时就没停过？”跟着领导一起翘班的欧阳啃着馒头，一脸吃惊，“他是不是早上不小心把四倍浓缩冰美式当豆浆喝了睡不着啊？”
秦从文自动忽略欧阳的后半句，愁容满面地打了个哈欠：“从早上4点到现在，一直在厨房里。看到那边摆的馒头没？原先下午的馒头都是靠抢的，今天直接送，每人送一袋，送到现在那里还剩那么多。”
“要不是担心淮淮，我早回去睡觉了，他妈3点的时候就扛不住了。落落2点就回去了，我估计还能再扛一会儿扛到5点，那个时候落落差不多也该醒了，让落落过来接我的班。”
“你们知道淮淮这究竟是个什么情况吗？昨天晚上我不在，他是昨天晚上做馒头的时候受到什么打击了吗？有人挑他刺了？嘲讽他了？骂他是个垃圾？说他做馒头做得一无是处？说他不如别人？说他是个废物？”
众人：……
你为什么对这些嘲讽的话这么熟悉张口就来？
欧阳道：“没有啊，昨天晚上我吃了，落落吃了，汐姐她们几个也吃了，都是好评如潮呀！”
黄汐点点头：“没错，昨天小秦师傅是突然来店里要做酒酿馒头的，还让我给他找酒酿。馒头出锅的时候店里已经没什么客人了，量也不大，就我们几个人分了。”
“对对对。”安悠悠疯狂点头以证清白，“我们都说馒头特别好吃，也是真的很好吃，和今天的味道是一样的。昨天老板的反应也很正常，汐姐问他酒酿馒头是不是我们食堂的新品以后要不要上架啊，他也点头说是，还让汐姐去定菜牌。”
“那是不是今天受到什么刺激了？”热心女士陈惠红关切地道，扭头问正在吃下午茶馒头的陈慧慧，“慧慧，你小秦哥哥有没有问你今天的馒头味道怎么样？”
陈慧慧摇头，有些失落：“秦淮哥哥今天下午一直在厨房里，没和我说话。”
觉得自己即将失业，失去试吃员这一宝贵工作的陈慧慧表示难过。
阳光落在陈慧慧手上的酒酿馒头上，陈慧慧低头狠咬一口，把暖暖的阳光和甜甜的馒头一起吞咽下肚。
“我想起来了！”秦从文一拍桌子，“今天早上我好像听到王大爷说淮淮的馒头没有他年轻的时候在姑苏吃的好吃。”
“该不会就是被这句话刺激到了吧？”
欧阳更吃惊了：“不会吧，秦淮不是会被这种三言两语就被刺激的工作12个小时的人吧？”
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